Znanje iz Danske za nove tržišne uslove klanične industrije

U okviru aktivnosti namenjenih podsticaju stvaranja i unapređenja privrednog ambijenta u oblasti klanične industrije, organizovana je radionica “Značaj i koristi od uspostavljanja sistema klasiranja goveđih i svinjskih trupova na liniji klanja i značaj saradnje između svih učesnika u procesu uspostavljanja sistema klasiranja”. Eksperti iz Danske preneli su znanja koja treba da prilagode domaću klaničnu industriju novim tržišnim uslovima, saopštila je Privredna komore Srbije.

Radionica “Značaj i koristi od uspostavljanja sistema klasiranja goveđih i svinjskih trupova na liniji klanja i značaj saradnje između svih učesnika u procesu uspostavljanja sistema klasiranja” održana je 27. i 28. septembra 2017. u prostorijama Privredne komore Srbije.

U okviru aktivnosti kojima PKS podstiče stvaranje i unapređenje privrednog ambijenta u oblasti klanične industrije, organizovana je i ova radionica kao deo projekta “Identifikacija neophodnih koraka u procesu uspostavljanja sistema klasiranja trupova u skladu sa zahtevima Evropske unije”, koji je u nadležnosti Ministarsva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede.

Ekspertski tim iz Danske, Jesper Larsen (Danska Agencija za klasiranje) i  Eli Olsen (Danski Institut za meso) održao je predavanja o značajnosti klasiranja (transparentno tržište; odgovarajući kvalitet, pošteno plaćanje), obavezama klanične industrije – EU uredbe, opremi za klasiranje, izveštavanje o cenama, i ostalim značajnim pitanjima u oblasti klasiranja trupova na liniji klanja – goveda i svinje.

Prisutni su obavešteni da željeni rezultat čitavog projekta jeste iniciranje strategije i akcionog plana za prilagođavanje domaće klanične industrije novim tržišnim uslovima.