Dobro došli na web portal SRPSKA EKONOMIJA

Antialergijski efekat proteina iz kravljeg mleka

Beč
Foto: © Christian Burri
Srpska ekonomija

Alergijska i asmatska oboljenja su poslednjih decenija u stalnom porastu. Brojna istraživanja su pokazala da je visok procenat dece koja su rođena i odrastala u seoskoj sredini zaštićen od astme, alergija i neurodermatitisa. Posebno pozitivan efekat ima štala za krave. Kontakt sa različitim mikrobima u stajskom vaduhu, senu i prašini pomaže u zaštiti od alergija. Osim toga izgleda da pijenje neprerađenog, prirodnog, sirovog mleka smanjuje rizik od alergija.

Da li postoji ključni faktor koji je odgovoran za antialergijska svojstva štala i kravljeg mleka? Istraživači sa međuuniverzitetskog istraživačkog instituta Meserli u Beču su pronašli esencijalni protein. Mlečni protein beta-laktoglobulin (BLG) čini veliki deo belančevina u surutki i nosač je mikronutrijenata gvožđa, vitamina i masnih kiselina. Istraživačka grupa je uspela da pokaže da BLG umiruje imuni sistem u kombinaciji sa gvožđem, cinkom i vitaminom A. U suprotnom može da izaziva alergije.

Naučnici su pronašli da je protein sadržan u velikoj količini u stajskoj prašini i da se zadržava na seljacima. Kada se vazduh u štali udiše, protein ulazi u telo. Detaljnija ispitivanja su pokazala da je BLG u prašini povezan sa cinkom koji ima značajnu ulogu u imunom sistemu. „Usisali smo vazduh kroz filtere na različitim lokacijama oko jedne štale i pregledali uzorke na protein. Mogli smo ga izmeriti u opadajućim koncentracijama do skoro 300 metara oko štale“, objašnjava prva autorka studije Izabela Pali-Šel.

Kako mlečni protein dospeva u toliko velikim količinama u stajsku prašinu? Istraživači su analizirali urin goveda. Protein je pronađen u urinu goveda, kod ženki i kod mužjaka. Da bi testirali antialergijski efekat proteina naučnici su miševima davali stajsku prašinu u obliku kapi za nos. Ukoliko je prašina sadržala BLG nije došlo do alergijske reakcije, dok se ona ispoljila sa kapima u kojima nije bilo tragova proteina.

navodima istraživača zaštitni efekat se pokazao ne samo protiv alergena mleka već i protiv alergena iz breze. Dakle to je opšti zaštitni efekat bez obzira koji alergen je u pitanju. Rezultati istraživanja će pomoći da se stečena naučna saznanja primene kod pacijenata koji pate od alergija.

 

Ostali naslovi

Najromantičniji uskršnji vašari u Beču
Srpska ekonomija
Tradicionalni bečki uskršnji sajmovi ove godine otvaraju svoje kapije već od sredine marta. Brojni štandovi sa uskršnjim ukrasima, umetnički dekorisana jaja, kulinarski specijaliteti i muzički program očekuju sve posetioce bazara
Regionalna trka za nove investicije
Srpska ekonomija
Kako bi zavredele epitet „business-friendly“ lokalne samouprave koja pruža usluge po najvišim međunarodnim standardima 50 gradova i opština iz regiona na proleće ulazi u Program certifikacije gradova i opština sa povoljnim poslovnim okruženjem u jugoistočnoj Evropi (BFC SEE)
Srbi optimističniji u pogledu 2024. godine
Srpska ekonomija
Dok je više od polovine ispitanika u 10 centralnoevropskih zemalja prilično negativno ocenilo 2023. godinu, 2024. je sa skromnim optimizmom dočekana u Austriji, Mađarskoj, Crnoj Gori i Srbiji, gde većina ispitanika smatra da će ova godina biti dobra za njihove zemlje
Podaci iz otpadnih voda o bolestima u stanovništvu dostupni onlajn
Srpska ekonomija
Već skoro četiri godine Grad Beč objavljuje rezultate kontrole otpadnih voda. Od sada će rezultati biti dostupni javno i nedeljno. Tako se može pristupiti podacima o prisutnosti SARS-CoV-2, gripa i respiratornog sincicijskog virusa (RSV) u otpadnim vodama
Održiva mobilnost: od vrata do gradskog prevoza besplatno
Srpska ekonomija
Sprovodeći postavljene ciljeve održivog razvoja Grad Beč i gradski prevoznik „Bečke linije“ (Wiener Linien) realizovali su projekat besplatnog prevoza građana od vrata do gradskog prevoza. Pod nazivom „WienMobil Hüpfer“ prvi put je u Beču dostupan potpuno električni minibus prilagođen i za transport putnika sa invalidskim kolicima
Premija za stanare u Beču koji sa gasa pređu na ekološku struju
Srpska ekonomija
Tokom realizacije programa „Izlazak iz gasa“ Grad Beč nailazi na brojna ograničenja. Zbog toga je sledeća premija od marta ove godine namenjena stanarima koji iz svog stana izbace gasni priključak i uvedu novi sa ekološki prihvatljivim izvorom energije
Pola veka Bečkog holdinga
Srpska ekonomija
Bečki holding osnovan je 1974. godine jednoglasnom odlukom Gradske skupštine 31. maja kao „WABVG – Bečko opšte i upravno društvo“, kako bi se sva preduzeća u čijem vlasništvu učestvuje Grad objedinila pod jedinstvenim rukovodstvom i efikasno vodila. Bečki holding se danas smatra primerom New Public Management-a na evropskom nivou sa oko 75 preduzeća
Hoteli sa drugačijim pogledom na Beč
Srpska ekonomija
Ovo je priča o nešto drugačijem pogledu na, već mnogima poznat i omiljen, „carski grad“. Sve traženija „drugačija putovanja“ na kojima turisti doživljavaju individualna iskustva motivisala su bečke hotelijere da kreiraju neobične smeštajne kapacitete u kojima gosti stiču novi pogled na grad
Interaktivna kuća Štrausa
Srpska ekonomija
Nakon obimne restauracije nedavno je u bečkoj opštini Debling u nekadašnjem kazinu Cegernic otvoren interaktivni muzej „House of Strauss“ koji oživljava nasleđe dinastije Štraus. Kako Johan Štraus stariji, tako i mlađi nekada su u kazinu Cegernic organizovali balove. Posetioci u novom muzeju mogu aktivno da učestvuju kao izvođači u opereti, na digitalnom pultu ili drugim interaktivnim stanicama
Sapunicom u potrazi za negovateljima
Srpska ekonomija
Početna pozicija je jasna – traže se negovatelji! Da bi na zabavan način privukli potencijalne saradnike i predstavili mogućnosti obuke u oblasti negovateljstva i time rešili problem velikog nedostatka osoblja, u Beču su kreirali inovativni sadržaj u vidu sapunice o negovateljstvu za društvene mreže pod nazivom „Ne ponovo Meri"